Souschef till Marstrands Havshotell

Marstrand kvällar event och ett kök där det händer mycket.

Marstrands Havshotell söker nu en souschef som vill ta ett tydligt ansvar för kvällsservicen och våra event. Här får du en roll där du är mitt i driften leder köksteamet när tempot ökar och ser till att maten håller den nivå vi vill leverera till våra gäster.

Vi söker dig som är trygg i köket gillar att leda andra och som inte har några problem med att kavla upp ärmarna när det behövs. Du behöver kunna hålla huvudet kallt när det är mycket på gång och samtidigt ha koll på detaljerna som gör skillnad.

Som souschef på Marstrands Havshotell är du framför allt ansvarig för kvällsdriften och våra event. Du arbetar operativt i köket och leder teamet genom kvällens service samtidigt som du har ansvar för att planera och genomföra event med hög kvalitet.

Du kommer bland annat att:

Leda och stötta köksteamet under kvällar och event
Säkerställa kvalitet smak och presentation
Arbeta operativt i den dagliga driften
Planera och genomföra kvällsservice och event
Lägga beställningar och hålla koll på lager
Hantera bemanning och hitta lösningar vid frånvaro
Samarbeta nära med serveringen och övriga delar av verksamheten

Det finns tydliga recept och bildstöd för hela menyn vilket gör att du inte behöver komma in med ambitionen att förändra allt från dag ett. Det viktiga är att du kan säkerställa en jämn och bra leverans och samtidigt bidra med idéer när det finns möjlighet att utveckla maten och arbetssättet.

Du har erfarenhet som kock eller souschef inom à la carte och/eller event och är van vid att ta ansvar när det är mycket att göra.

Framför allt behöver du vara en person som andra gärna arbetar med.

Du är trygg i ditt ledarskap och kan vara tydlig utan att skapa onödig prestige. Du leder genom att själv vara närvarande och visar vägen i köket.

Vi tror att du är:

Trygg och tydlig som ledare
Operativ och van att själv vara med i driften
Lugn även när tempot är högt
Lösningsorienterad och prestigelös
Noggrann med kvalitet smak och presentation
Bra på att kommunicera och skapa struktur
Bekväm med att ta ansvar och fatta beslut

Svenska är arbetsspråket i köket så du behöver kunna tala och förstå svenska väl. B-körkort är också ett krav.

Du får arbeta på Marstrands Havshotell i en miljö som är svår att hitta någon annanstans. Här blir du en del av ett engagerat team och en verksamhet som befinner sig i förändring och utveckling.

Tjänsten är på 100 % med en arbetstid som huvudsakligen ligger på kvällar. Upplägget är ungefär fem arbetsdagar ena veckan och tre den andra.

Vi erbjuder bland annat:

Lön cirkakr/mån
Fri tillgång till gym och spa
25 minuters massage varje månad
Rabatt på Svenska Spahotell
Friends & Family-rabatter
25 % rabatt på mat
Möjlighet till personalboende mot hyra cirka 3 000 kr/mån

Anställningen inleds med 45 månaders provanställning med möjlighet till tillsvidareanställning. Start är snarast.

Du behöver inte vara den som tar mest plats i köket. Men när det är dags att dra igång kvällens service ska teamet veta vem de kan luta sig mot.

Om du gillar kombinationen av matlagning ledarskap kvällsservice och event och vill vara med och utveckla en verksamhet i en väldigt speciell miljö då vill vi gärna höra från dig.

Välkommen till Marstrand.