Driftansvarig, Röda Kvarn, Helsingborg 35.000-39.000krmånad

FRAM rekryterar driftsansvarig till Röda Kvarn i Helsingborg ett stenkast från centralstationen.

Tjänst: Heltid 100 % provanställning 6 månader
Lön: kr/mån ca 1 000 kr/mån i dricks (gemensam pott)
Arbetstider: Kvällar helger och dagtid . tisfre 1523 lör 1321. Ledig minst var tredje helg
Plats: Karlsgatan 7 Helsingborg ett stenkast från centralstationen
Start: Omgående
Anställning: Direkt hos Framtidens Mötesplats Helsingborg FRAM sköter rekryteringen
Ansökan: Löpande

FRAM är rekryteringsspecialister inom restaurang hotell och besöksnäring. Just nu söker vi en driftsansvarig på uppdrag av Framtidens Mötesplats Helsingborg som är en serverad biograf i Helsingborg.

Du söker tjänsten via oss och vi håller i processen hela vägen från första samtalet till erbjudandet. Anställningen tecknar du sedan direkt med Framtidens Mötesplats Helsingborg som blir din arbetsgivare.

Framtidens Mötesplats Helsingborg är en del av Biograf Spegeln ett biografkoncept där filmupplevelsen möter serverad mat och dryck. Här serveras inte bara popcorn utan också cocktails 3-rätters och champagne till premiärkvällar.

Verksamheten byggs upp just nu och den som tar rollen är med från grunden. Du blir samtidigt en del av ett nätverk med kollegor i Malmö Göteborg och Stockholm.

Du börjar på eftermiddagen och spanar av hur öppningen har fungerat och hur det ser ut på serveringsytorna. Är det mycket förbeställt till kvällens visningar Du samlar teamet för en genomgång av kvällens plan drift och pauser. Sedan preppas mise en place-stationer och barer inför kvällen.

Är det premiärfredag ska rätt spellista ljuda i högtalarna färska blommor stå på borden och en massa kyld champagne vara redo att serveras.

Är det en måndag inför en ledig helg sitter du istället med det långsiktiga schemat gör dryckesbeställningar och stämmer av med kökschefen om förköpen online och planeringen framåt.

• Planera och leda arbetspassen på ett tryggt och inspirerande sätt

• Ansvara för att det ser fint ut på alla serveringsytor

• Lösa de knutar och köer som bildas på de olika stationerna

• Tillsammans med kökschefen ta fram de bästa serviceflödena

• Hålla ordning i dryckesförråden och se till att mise en place-stationer och barer är välfyllda

• Föreslå merförsäljande och filmtematiserade drinkar samt hålla drinklistan uppdaterad tillsammans med kökschefen och systerbiografen Spegeln

• Bistå med underlag på events och drycker i kommunikation med verksamhetschefen och kommunikationsansvarig

Svenska i tal

Körkort

Vana att planera och lägga schema enligt arbetstidslagen

Barista- eller bartenderkunskaper

• Har erfarenhet av att bygga upp team och rutiner från grunden

• Brinner för att kombinera service med mat- och dryckesupplevelser på hög nivå

• Restaurangutbildning

• Kunskaper och utbildning i alkohollagstiftning

Bra att veta: En av utmaningarna i rollen är att bygga upp en kunnig och effektiv personalstyrka inom service där cocktails och 3-rätters inte avskräcker utan tvärtom inspirerar. Om det låter som något du vill ta dig an sök.

• Kollektivavtal via HRF (fastighetsavatlet med fördelaktig ob)

• Personalmat och personalrabatt

• Friskvårdsbidrag

• Schemaläggning minst två veckor i förväg med målet rullande schema

• Ledig minst var tredje helg

• Ett team på cirka 6 personer per pass

• Interna utbildningar och kurser

• Rotation inom koncernen

• Självständigt ledarskap med rapportering direkt till verksamhetschefen

• Möjlighet att vara en viktig del i uppbyggandet av en serverad biograf i Helsingborg