CHEF DE RANG (HFX)

Mission

Assurer une expérience de service en chambre rapide élégante et personnalisée en coordonnant les opérations du room service et en supervisant léquipe sur le terrain.

Activités

• Se présenter aux clients avec courtoisie et professionnalisme assurer une interaction chaleureuse et efficace.
• Superviser le déroulement du service en chambre de la prise de commande à la récupération du plateau/chariot.
• Veiller à lexactitude la présentation et la qualité des commandes avant livraison.
• Sassurer du dressage conforme du service en chambre selon les standards de la marque.
• Gérer les demandes particulières préférences clients et commandes spéciales.
• Prendre connaissance du menu et le mode de préparation des plats servis afin de les expliquer aux clients si besoin.
• Organiser et répartir les tâches au sein de léquipe du room service.
• En labsence de son responsable prendre le relais sur les prises de commande dans le respect des procédures.
• Appliquer et faire appliquer les normes HACCP et les règles de sécurité alimentaire.
• Participer à la gestion des stocks et des approvisionnements nécessaires au service.
• Encadrer et former les nouveaux membres de léquipe aux standards de service Sofitel.
• Gérer les retours clients résoudre les incidents mineurs ou remonter à la hiérarchie si besoin.
• Assurer le lien entre les différents services (Cuisine Réception Housekeeping etc.) pour un service fluide.
• Contribuer aux initiatives de développement durable : tri des déchets réduction des plastiques optimisation des consommables.

Qualifications :

• Minimum BAC2 en Hôtellerie et Restauration
• 03 à 04 années dexpérience dans un poste similaire 
• Maîtrise des standards de service hôtelier haut de gamme (5 étoiles)
• Maitrise des procédures du room service et gestion des minibars
• Connaissances des logiciels PMS (Opéra Micros : commande et facturation)

Informations supplémentaires :

• Passion du client et sens du service
• Leadership et esprit déquipe
• Excellente communication et sens du relationnel
• Organisation et rigueur
• Réactivité et proactivité
• Maîtrise de soi et diplomatie
• Honnêteté 

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time