(Senior) F&B Manager (mwd)

• Unternehmerische Gesamtverantwortung: Strategische und operative Leitung der Restaurants als Unternehmer im Sinne der Marke DO & CO inklusive der stetigen Weiterentwicklung des F&B-Konzepts.

• Strategische Markenpositionierung: Aktive Steigerung der Markenbekanntheit des Restaurants im Raum München durch gezieltes Markt- und Trendmonitoring sowie repräsentatives Auftreten.

• Gastgebertum auf Spitzenniveau: Vorleben von Gastgebertum in seiner leidenschaftlichsten Form um ein exklusives und unvergessliches Gästeerlebnis zu schaffen.

• F&B-Operatives Prozessmanagement: Gewährleistung effizienter und reibungsloser Abläufe (u. a. F&B-Einkauf optimale Warenwirtschaft regelmäßige Inventuren Tages- und Monatsabschlüsse).

• Qualitäts- und Standardmanagement: Strenge Kontrolle und kompromisslose Einhaltung aller DO & CO Standards bezüglich Speisen- und Servicequalität sowie der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP).

• Budget- & Cost-Controlling: Volle Verantwortung für die Erreichung der Budget- und Umsatzziele sowie kontinuierliche Überwachung aller laufenden F&B-Kosten (Wareneinsatz Personalkosten Deckungsbeiträge).

• Leadership & Personalentwicklung: Vorausschauende Steuerung der Personaleinsatzplanung sowie empathisches Führen Motivieren Fördern und Entwickeln des gesamten Restaurant- und Service-Teams.

• Hands-on Mentalität: Aktive operative Mitarbeit im Tagesgeschäft und an Spitzenzeiten im Restaurant um Qualität hautnah zu sichern und dem Team als Vorbild voranzugehen.

Qualifications :

• Abgeschlossene Berufsausbildung in der gehobenen Gastronomie
• fundierte Berufserfahrung als F&B Director Senior F&B Manager Hoteldirektor Director of Food and Beverage culinary director Operations Manager F&B 
• Erfahrung in der internationalen gehobenen Gastronomie von Vorteil (gerne auch Michelin)
• fließend Deutsch und English in Wort und Schrift 
• Ein hohes Maß an Qualitätsbewusstsein und Dienstleistungsbereitschaft
• GastgeberIn aus Leidenschaft mit einem souveränen Auftreten vor unseren Gästen und Mitarbeitenden
• Viel Liebe zum Detail und einen inneren Drive
• Positives Mindset und hoher Anspruch an ein perfektes Produkt 
• Bereitschaft die Extra Meile zu machen für eine Marke deren Credo Qualität und das Besondere Etwas ist

Zusätzliche Informationen :

• Ein Gehalt das Ihren Fachkenntnissen entspricht
• Mitarbeiterrabatte in verschiedenen Geschäften
• Kostenlose kulinarische Verpflegung auf höchstem Niveau 
• Partner von Urban Sports Club und Kooperation mit JobRad
• wir stellen nur die beste Hardware für unsere Mitarbeitenden
• Erweitern Sie Ihre Fähigkeiten und Kenntnisse durch unsere internen Schulungsmöglichkeiten
• Flexible Arbeitszeitmodelle (Teilzeit Vollzeit 4 Tage-Woche)
• Moderne Freizeitgestaltung - Ihre Work-Life-Balance liegt uns am Herzen
• Top Anbindung des Betriebes an die öffentlichen Verkehrsmittel im Zentrum von München 
• Regelmäßig stattfindende Firmenevents  sportlich & gesellschaftlich
• Relocation Service - wir helfen beim Umzug unter Berücksichtigung Ihrer Kosten
• Echte berufliche Entwicklungsmöglichkeiten sowohl auf nationaler als auch auf internationaler Ebene
• Die Möglichkeit mit einem der innovativsten Akteure auf dem globalen Luxusmarkt für Gourmet Entertainment zusammenzuarbeiten und diesen zu vertreten

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Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time