Sous chef de cuisine FH CDI

Rejoins-nous et deviens créateur dart de vivre !

Beaumarly est une histoire de famille damitié et dentrepreneur. Notre Gouvernance est restreinte nous prenons des décisions et nous évoluons rapidement. Nous construisons notre entreprise au gré des opportunités. Nous sommes agiles et réactifs nous sommes présents à Paris en province et très prochainement à linternational. Aujourdhui nous comptons deux marques : Beaumarly et Hôtel Amour auxquelles sont rattachées nos 27 Maisons : hôtels & restaurants.

Le Café Beaubourg est le premier restaurant du groupe. Situé entre les Halles et le Marais face au Centre Pompidou le Café Beaubourg accueille plus de 400 clients par jour. Léquipe vit des journées intenses avec une belle clientèle dhabitués Le point fort Un esprit déquipe valorisé par les managers.

Pourquoi nous rejoindre

• Contrat en CDI

• 2 jours de repos consécutifs

• Poste logé pendant la période dessai

• Formations

• Evolution professionnelle au sein des Maisons Beaumarly

• Equipe dynamique et professionnelle

• Entreprise investie dans léquité sociale et la gestion des déchets une société qui a le souci du monde de demain

Véritable bras droit du chef de cuisine vous êtes responsable de

• Manager et former léquipe transmettre les valeurs Beaumarly

• Réaliser les démarches administratives RH sur notre outil RHSUITE: planning prévisionnel et réel contrat DPAE

• Gérer le passe en assurant lenvoi dassiettes de qualité

• Epauler le chef dans la proposition de nouveaux plats

• Maintenir des ratios cohérents et éviter le gaspillage

• Assurer la gestion des stocks via loutil Easilys

• Fluidifier la communication avec les interlocuteurs au restaurant et au siège tel que le service achats

• Participer à la réalisation des inventaires mensuels

• Veiller à la bonne tenue du matériel et de lhygiène

• Savoir rédiger et faire respecter les fiches techniques et contrôler les préparations des différents postes

Les compétences requises pour devenir notre Second de cuisine H/F :

Vous êtes idéalement titulaire dun diplôme de cuisine vous êtes à laise avec le management déquipe et la gestion administrative.

Vous avez une expérience de 2 ans minimum au poste de second de cuisine au sein dun restaurant haut de gamme. Vous êtes organisé rigoureux pédagogue et à laise avec les outils informatiques.

Beaumarly reconnait et recrute tous les talents. Pour cela à compétences égales une attention particulière sera apportée aux personnes en situation de handicap.