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Second de cuisine (HF)

JOBPUBLIC

Job Location:

Anet - France

Salary: Not provided by the employer

Posted: 31 August 2026 (6 days ago)

Application Deadline: 28 November 2026

Vacancies: 1 Vacancy

Job Summary

Vous aimez la cuisine le travail bien organisé et les journées où il faut savoir mettre la main à la pâte Le collège Mozart à Anet recherche un(e) Second(e) de cuisine pour rejoindre son équipe de restauration. Ici vous ne cuisinez pas seulement pour remplir des assiettes : vous participez chaque jour à proposer aux élèves des repas équilibrés préparés dans le respect des règles dhygiène et de la restauration collective.

Qui sommes-nous

Le Conseil départemental accompagne près de 433 300 habitants au quotidien grâce à ses 30 conseillers et ses 2 000 collaborateurs répartis sur tout le territoire. Chef de fil de laction sociale et solidaire le Département œuvre en faveur de la santé lautonomie et linsertion des personnes éloignées de lemploi. Il participe activement à laménagement du territoire à travers ses 7 500 km de routes et à léducation avec ses 39 collèges.

Sur le plan économique Eure-et-Loir bénéficie dune diversité de secteurs allant de lagriculture et de lagroalimentaire à lindustrie pharmaceutique en passant par le tourisme et les services. Cette diversification contribue à une économie robuste et à un marché du travail dynamique.

En ce qui concerne les services et les infrastructures le département offre un large éventail détablissements scolaires de centres de santé et dinfrastructures culturelles.

La vie en Eure-et-Loir est marquée par la convivialité la qualité de vie et la diversité des opportunités faisant de ce département un lieu attrayant pour ceux qui recherchent un équilibre entre la tranquillité de la campagne et les avantages de la vie urbaine.

Votre mission au quotidien

Au sein du collège Mozart à Anet vous êtes rattaché(e) à la Direction de léducation de lenseignement supérieur et du sport et placé(e) sous la responsabilité hiérarchique du gestionnaire de létablissement. Vous travaillez au quotidien aux côtés du Chef de cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la restauration scolaire.

Vous participez à lélaboration des menus et contribuez à la construction dune offre alimentaire adaptée aux besoins des élèves. Vous pouvez notamment vous appuyer sur les recommandations du GEMRCN et sur le plan alimentaire pour organiser les préparations et proposer des repas variés et équilibrés.

Vous prenez part à la gestion du magasin alimentaire avec le Chef de cuisine. Vous veillez aux quantités disponibles anticipez les besoins et participez au suivi des stocks de denrées. Cette organisation vous permet de préparer les repas dans de bonnes conditions et déviter les mauvaises surprises au moment de passer derrière les fourneaux.

Vous participez ensuite à la confection et à la distribution des repas avec léquipe de cuisine. Vous veillez aux quantités préparées et à la bonne organisation du service. Votre rôle implique de travailler de manière coordonnée avec vos collègues pour assurer une restauration efficace et adaptée au rythme de létablissement.

Vous êtes également garant(e) dans votre périmètre dintervention du respect des normes HACCP et du principe de la marche en avant. Vous veillez à lapplication des règles dhygiène et de sécurité aussi bien dans la préparation des repas que dans lutilisation des équipements et produits.

Une fois le service terminé vous participez au nettoyage et à lentretien du matériel et des locaux de cuisine. Vous signalez les difficultés ou problèmes rencontrés afin quils puissent être pris en charge rapidement.

Votre poste repose enfin sur une véritable polyvalence. Vous êtes amené(e) à assurer le relais du Chef de cuisine lorsque cela est nécessaire et pouvez effectuer ponctuellement des remplacements au sein dun collège de proximité. Vous développez ainsi votre capacité à vous adapter à différents fonctionnements tout en conservant les mêmes exigences de qualité et dhygiène.

Profil

Vos compétences utiles

Vous connaissez les techniques culinaires propres à la restauration collective et savez adapter votre pratique aux volumes et aux contraintes dun service de restauration scolaire. Vous maîtrisez également les règles de sécurité liées à lutilisation des produits et des matériels.

Vous appliquez avec rigueur les normes HACCP et le principe de la marche en avant. Vous connaissez les recommandations du GEMRCN et êtes capable de contribuer à lélaboration dun plan alimentaire adapté.

Vous savez organiser votre activité anticiper les besoins et gérer les quantités de préparation comme les stocks de denrées. Votre sens de lorganisation vous permet de rester efficace même lorsque le rythme saccélère.

Enfin vous appréciez le travail en équipe et savez prendre le relais de vos collègues lorsque la situation le demande. Votre polyvalence votre sérieux et votre capacité dadaptation vous permettront de trouver rapidement votre place au sein de léquipe de cuisine.

Informations contractuelles

Pourquoi nous

Au département dEure-et-Loir nous sommes conscients que nos collaborateurs sont les piliers de notre réussite. Cest pourquoi nous mettons un point dhonneur à proposer une politique salariale attractive et motivante à la hauteur de votre engagement et de vos compétences. Prenant soin de nos salariés nous proposons une rémunération stimulante ponctuée de primes attractives.

Dautres avantages sont prévus pour vous :

Flexibilité et équilibre travail-vie privée :

Télétravail récupération horaires de travail flexibles.

Soutien à la santé et au bien-être :

Services de conseil en santé mentale.

Assurance et protection sociale :

Assurance maladie complémentaire prévoyance.

Développement de carrière et opportunités de croissance :

Formations communauté managériale analyse des pratiques professionnelles opportunités de mobilité interne charte de mobilité interne.

Culture dentreprise et engagement des employés :

Événements dentreprise réguliers journée intégration des agents des vœux programmes de reconnaissance des employés MARcel.

Avantages sociaux et communautaires :

Amicale CNAS (équivalent au CE) sport le midi.

Soutien à la mobilité et environnement de travail :

Forfait mobilité durable vélo électriques de service réseaux de transport accessibles fourniture déquipements technologiques de pointe (ordinateurs logiciels etc) smartphone pour tous les agents PC portables...

Autres initiatives de développement durable :

Fresqueurs en interne.

Restauration :

Tickets restaurant

Cet ensemble davantages souligne lengagement du département dEure-et-Loir à créer un environnement de travail valorisant où le bien-être et le développement professionnel de chacun sont une priorité.

Quattendre de nous

Découvrez ici comment notre équipe sépanouit dans un environnement de travail stimulant et respectueux axé sur la collaboration la croissance et le développement personnel.

Vos prochaines étapes :

Si au plus intime de vous-même séveille cette volonté de préserver et dembellir un lieu dédié à lapprentissage de contribuer à lharmonie silencieuse mais essentielle qui métamorphose chaque recoin du collège en un havre propice à lépanouissement des élèves alors ce rôle dagent de maintenance des collèges vous attend. Cliquez sur le bouton "Postuler" et faites le premier pas vers notre aventure collective.

Pour aller plus loin retrouvez nous en images :