Responsable de production culinaire HF

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés présente en France depuis 1956 mais aussi en Allemagne Belgique et Luxembourg avec de belles valeurs humaines : esprit familial proximité cuisine authentique

Nous recrutons notre Responsable de production culinaire H/F :

• Où Dans une cuisine centrale multi-secteurs de 1250 couverts située à SAINT-SEVER (40) où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !

• Avec qui Au sein dune équipe de 12 collaborateurs

• Salaire Entre 26 300 et 27 300 bruts annuel hors avantages selon expériences

• Profitez de vos soirées et week-ends !

Professionnel(le) engagé(e) et méthodique vous pilotez la production culinaire dune cuisine centrale donnez du sens à votre savoir-faire au service du bien-être et du goût des tout-petits.

Vos missions :

• Superviser la production quotidienne en coordonnant votre équipe et en garantissant la qualité gustative et visuelle des repas à base de produits frais.

• Gérer les approvisionnements et les stocks tout en maîtrisant les coûts des matières premières en collaboration avec le responsable dexploitation.

• Participer à lélaboration des menus en proposant des idées de plats et en assurant leur faisabilité selon les contraintes de production.

• Adapter la production aux retours clients en réagissant rapidement aux réclamations pour maintenir un haut niveau de satisfaction.

Profil recherché :

• Titulaire dun CAP/BEP Cuisine idéalement complété par un BTS en hôtellerie-restauration ou un diplôme en gestion de production culinaire

• Expérience confirmée (3 ans minimum) en restauration collective dont une expérience significative en gestion dune cuisine centrale ou en tant que chef de production

• Bonne maîtrise des techniques de production en liaison froide et/ou chaude

• Maîtrise des normes dhygiène et de sécurité alimentaire (HACCP obligatoire)

• Capacité à élaborer des menus adaptés aux différents publics (seniors médico-social régimes spécifiques)

• Connaissance des logiciels de gestion de production (commandes planification traçabilité etc.)

• Bon relationnel aussi bien avec les équipes quavec les convives ou les clients (gestion des retours réclamations fidélisation)

Nous vous proposons un contrat à durée indéterminée (CDI) :

• Temps complet

• Travail du lundi au vendredi

• Horaires : de 6H à 14H

• Statut agent de maîtrise

• Poste à pourvoir au plus tôt.

Nos avantages :

• 13ème mois

• RTT

• Autonomie dans votre gestion

• Participation aux bénéfices de lentreprise

• Centres de formation internes

• Comité dEntreprise

• Avantage en nature repas

• Mutuelle / Prévoyance

• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%

• Mobilité interne favorisée

• Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive qui sépanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales demploi et dévolution.

Envie de faire mijoter lexcellence au service des tout-petits Envoyez-nous votre CV et devenez le chef dorchestre de notre production culinaire !