Référent qualité en restauration (HF)
Job Location:
Châteauroux - France
Salary:
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Application Deadline:
Vacancies:
Job Summary
Vous aimez la restauration collective le terrain et lamélioration continue Vous souhaitez mettre votre expertise au service de la qualité des repas et de la sécurité alimentaire Ce poste vous permet daccompagner les équipes au quotidien tout en ayant un rôle concret sur les pratiques professionnelles.
Votre mission au quotidien
Sous lautorité du Responsable du service restauration vous pilotez la démarche qualité la sécurité alimentaire le suivi du plan alimentaire et la lutte contre le gaspillage. Présent sur les différents sites de production et de distribution vous accompagnez les équipes dans lorganisation de la production les techniques culinaires la gestion des commandes des approvisionnements et des stocks. Vous assurez également le suivi des procédures HACCP et des plans de maîtrise sanitaire réalisez des contrôles qualité et veillez au respect des bonnes pratiques dhygiène. vacance-de-poste-referent-quali
Vous assurez une veille réglementaire sur la sécurité alimentaire et la qualité en restauration collective. Vous pilotez la lutte contre le gaspillage alimentaire à travers les campagnes de pesées lanalyse des résultats et la mise en place dactions correctives. Vous contribuez également à la mise en œuvre de la loi EGALIM et des démarches de développement durable en restauration collective. vacance-de-poste-referent-quali
Vous participez enfin à lélaboration et au suivi des plans alimentaires en veillant au respect des recommandations nutritionnelles en vigueur. Vous contribuez à lamélioration continue de la qualité des prestations proposées aux convives en lien avec le projet de restauration de la collectivité. Le poste est à temps complet avec 38h45 hebdomadaires et 21 RTT du lundi au vendredi de 7h à 14h45 avec des horaires variables selon les besoins du service et des déplacements quotidiens sur les différents sites. vacance-de-poste-referent-quali vacance-de-poste-referent-quali
Vos compétences utiles
Vous disposez dune expérience significative en restauration collective et maîtrisez les techniques culinaires les normes HACCP ainsi que la réglementation applicable au secteur. Vous êtes à laise avec les exigences liées à la qualité à la sécurité alimentaire et aux contraintes propres à la restauration collective. vacance-de-poste-referent-quali
Votre sens du terrain et vos qualités relationnelles vous permettent daccompagner les équipes avec pédagogie. Vous savez transmettre les bonnes pratiques observer les situations de travail et contribuer à lamélioration des méthodes. Votre capacité à travailler avec différents interlocuteurs sera un véritable atout pour réussir dans ce poste.
Pourquoi nous
- Découvrez ici vos futurs collègues en vidéo ici nos locaux qui sont confortables et vous attendent ici le message daccueil que vous a réservé le Maire Président en vidéo Skills:
Diplôme préparé durant le contrat dapprentissage : Licence ou Master spécialisé dans les domaines suivants : contrôle de gestion finance administration des collectivités Nous recherchons Un personne motivée rigoureuse et organisée Des connaissances des logiciels bureautiques Goût du chiffre de lanalyse et de la synthèse Bonne communication De la discrétion et de la neutralité
