Maître d'hôtel référent HF

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés présente en France depuis 1956 mais aussi en Allemagne Belgique et Luxembourg avec de belles valeurs humaines : esprit familial proximité cuisine authentique

Nous recrutons notre Maître dhôtel référent H/F :

Où Dans un restaurant dentreprise de Paris (75009) où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !

Avec qui Équipe de 10 personnes

Salaire 2700 bruts x 13 et avantages

Profitez de vos soirées et week-ends !

Leader engagé(e) et opérationnel(le) vous veillez à la qualité à lefficacité du service et au bien-être de vos équipes tout en régalant les convives au quotidien.

Vos missions :

Sous la responsabilité du Responsable Opérationnel Catering sur le site entreprise de notre client situé à PARIS 9ème il/elle assure lensemble des tâches opérationnelles liées au service événementiel.

Coordination sur le terrain :

• Briefer et coordonner les équipes de service (maîtres dhôtels & intérimaires) pour tous les formats dévénements (petits-déjeuners déjeuner pause café cocktail ou réceptions VIP).

• Dresser les tables buffets et mise en valeur des produits de gastronomie sur le lieu de réception.

• Contrôler la qualité de service

• Communication avec les équipes opérationnelles et administratives pour veiller au bon déroulement du service.

• Appréhender les situations imprévues

• Gestion des conflits

• Assurer le respect strict des timings des événements

• Assurer un retour dexpérience (débriefing) après les grands événements à sa hiérarchie

• Assurer la passation de la journée avec le référent du matin

• Soutien et travail en équipe avec le responsable des opérations

• Gestion des stocks

Garantie des standards client :

• Veiller à ce que lexpérience client et collaborateur reflète les valeurs : un service irréprochable chaleureux inclusif et sans prétention mais dune grande rigueur professionnelle.

• Garantir la satisfaction du client et la qualité du service

• Veiller au respect des signalétiques pour les événements

Hygiène et sécurité

• Veiller rigoureusement au respect des normes dhygiène HACCP de sécurité alimentaire et de propreté sur lensemble des zones de service et de stockage.

• Après le service remise en ordre de la salle.

• Nettoyage des lieux (salle & office catering).

• Respect du port de luniforme et des EPI.

• Garantir que les installations de service respectent les normes de sécurité incendie et daccessibilité (notamment pour les flux de circulation).

• Contrôle des produits mis en place vérification des allergènes.

• Remplissage des feuilles dhygiène (température nettoyage).

Profil recherché :

• Expérience significative en restauration idéalement collective

• Diplôme en hôtellerie-restauration souhaité (CAP BEP Bac Pro BTS)

• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP

• Sens de lorganisation rigueur et autonomie

Nous vous proposons :

• CDI

• Salaire 2700 bruts/mois

• 13ème mois

• Poste à pourvoir dès que possible

Nos avantages :

• Participation aux bénéfices de lentreprise

• Centres de formation internes

• Comité dEntreprise

• Avantage en nature repas

• Mutuelle / Prévoyance

• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%

• Mobilité interne favorisée

• Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive qui sépanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales demploi et dévolution.

Vous avez une expérience en restauration collective et êtes passionné(e) de cuisine Envoyez-nous votre CV et (re)devenez le chef de votre destin !