Maître d'Hôtel (HFX) responsable de salle

En lien direct avec la direction de létablissement vous garantissez le parfait fonctionnement du service en salle et lexcellence de lexpérience client.

Vous encadrez et animez une équipe composée dun assistant de chefs de rang de serveurs et de barman 12 collaborateurs au total.

Vos missions principales :

Management & Animation déquipe :
Encadrer former et fédérer léquipe de salle (barman responsable petit-déjeuner chefs de rang).
Organiser le travail fixer les objectifs et animer les réunions de service hebdomadaires.
Veiller au respect de la législation du travail (gestion des plannings horaires temps de repos).
Gestion du service & Relation client :
Garantir un accueil chaleureux et personnalisé au sein dun établissement haut de gamme.
Coordonner le bon déroulement des opérations sur les différents points de vente (restaurant bar petit-déjeuner room service).
Traiter les retours et réclamations clients en concertation avec la Direction.
Exploitation & Normes :
Participer à la gestion des achats du suivi des stocks et des inventaires.
Faire appliquer rigoureusement les normes dhygiène et de sécurité (HACCP) ainsi que les standards de présentation.

Qualifications :

Votre expérience et vos compétences incluent :
Capacité à analyser le besoin du client à garder une posture professionnelle en toutes circonstances
Bonne communication interpersonnelle et capacité à gérer les conflits
Capacité à travailler dans un environnement dynamique et challengeant
Capacité à travailler en équipe

Informations supplémentaires :

Votre équipe et votre environnement de travail :
Equipe de 12 serveurs et chefs de rang.

Comme notre équipe actuelle vous bénéficierez dune carte collaborateur ouvrant droit à des réductions auprès des hôtels et partenaires Accor une prise en charge de 50% des transports publics mutuelle et prévoyance. Prime sur objectifs. le respect de TOUTES les HEURES travaillées système SKELLO.

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time