FR Responsable Restauration (HFX)

Le responsable de la restauration dirige lensemble des activités dun ou plusieurs points de vente. Il coordonne la salle et la cuisine pour garantir une prestation de qualité. 

Missions principales

• Management : Encadrer former et organiser le travail des équipes de salle pour les services bar restaurant petit déjeuner et traiteur. Établir les plannings selon lactivité.

• Gestion opérationnelle : Superviser louverture et la fermeture veiller à laccueil client et assurer la fluidité du service.

• Hygiène et sécurité : Faire respecter les normes dhygiène et les procédures HACCP.

Profil et compétences

• Expérience confirmée en management de terrain.

• Maîtrise des chiffres clés (chiffre daffaires marges ratios).

• Rigueur réactivité et excellent relationnel.
• Vous participez activement aux services poste nécessitant une forte présence terrain.
• Connaissances en vins requises.
• Vous managerez au quotidien une équipe de 15 personnes.

Qualifications :

Votre expérience et vos compétences incluent :

Excellence du service client
Qualité de service essentielle : une expérience dans le management est requise
Capacité à créer et maintenir de bonnes relations avec les parties prenantes
Excellente communication favorisant le partage dinformation
Capacité à manager une équipe à partager une culture déquipe forte et à encourager la performance

Informations supplémentaires :

Comme notre équipe actuelle vous bénéficierez dune carte collaborateur ouvrant droit à des réductions auprès des hôtels et partenaires Accor une prise en charge de 50% des transports publics mutuelle et prévoyance. Prime sur objectifs. 

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time