Commis Sommelier Restaurant Bellefeuille 1 HF

Nous recherchons un(e) commis Sommelier(e) passionné(e) et engagé(e) capable dincarner lexcellence du service et lart de vivre à la française. Véritable ambassadeur(rice) de notre identité gastronomique vous contribuez à faire vivre à nos clients une expérience œnologique unique alliant élégance précision et émotion.

Rattaché(e) à la Cheffe Sommelière vous participez activement au rayonnement de notre offre œnologique et à lexcellence de lexpérience client. En collaboration avec le Chef de Cuisine le Directeur de Salle et les équipes de restauration vous êtes garant(e) de la qualité du service des vins et boissons.

Excellence du service & conseil clientèle

• Incarner lexcellence du service en salle en garantissant une expérience œnologique raffinée de lapéritif jusquaux boissons de fin de repas.
• Accueillir les clients avec élégance discrétion et professionnalisme.
• Assurer le service des vins dans le respect des rituels de service : présentation ouverture mise en température carafage décantation et service.
• Seconder la Cheffe Sommelière pendant les services.
• Participer lorsque lactivité le nécessite au service des plats et apporter son soutien à lensemble de léquipe de salle afin de garantir une expérience client fluide et irréprochable. Parce que lexcellence du service est avant tout un travail déquipe chacun contribue à la réussite du service.

Gestion de la cave & des approvisionnements

• Veiller à lentretien de la cave.
• Assurer la réception le contrôle et le rangement des livraisons.
• Suivre les inventaires périodiques.

Développement de loffre & performance commerciale

• Participer à la création daccords mets & vins en collaboration avec les équipes de cuisine.
• Participer à lorganisation de dégustations animations et événements autour du vin afin de promouvoir la culture œnologique de la Maison.

Gestion administrative

• Participer à la mise à jour des cartes des vins et des boissons ainsi quau suivi des références.

Qualifications :

Qualifications

Nous recherchons un(e) professionnel(le) passionné(e) par lunivers du vin et de la gastronomie animé(e) par le sens du service et lenvie doffrir une expérience dexception à une clientèle exigeante.

Formation & expérience

• Formation en sommellerie (Mention Complémentaire Sommellerie Brevet Professionnel Sommelier ou diplôme équivalent).
• Une expérience dans un restaurant étoilé Michelin ou un hôtel de luxe constitue un véritable atout.

Compétences techniques

• Bonne connaisance du vignoble français.
• Maîtrise des techniques de service (présentation ouverture décantation carafage service à température).
• Maîtrise des normes dhygiène et de sécurité applicables à la restauration.

Qualités personnelles

• Excellente présentation et sens aigu du service.
• Élégance discrétion et savoir-être irréprochable.
• Passion pour le vin curiosité et envie permanente dapprendre.
• Excellent relationnel et sens de lécoute afin de proposer un conseil personnalisé.
• Esprit déquipe entraide et capacité à collaborer avec lensemble des équipes de salle et de cuisine.
• Organisation rigueur et sens du détail.
• Dynamisme autonomie et prise dinitiative.
• Pédagogue avec une réelle appétence pour la transmission des connaissances.

Informations supplémentaires :

• Une ambiance bienveillante avec une équipe soudée
• 2 jours de repos consécutifs
• Pourboires attractifs en complément du salaire
• Accès au comité dentreprise
• Mutuelle et prévoyance dentreprise
• Prise en charge de 50 % du Pass Navigo
• Carte de réduction de 30 % dans plusieurs restaurants parisiens

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time