Chef de Cuisine Le K

CRÉER

Challenger le concept du K en collaboration avec les équipes dirigeantes du Château

Redéfinir lidentité culinaire du restaurant en toute liberté créative et en cohérence avec le nouveau positionnement

Proposer des axes expérientiels novateurs autour du produit du service du partage

CONSTRUIRE

Transformer la vision de renouveau en concept opérationnel

Incarner ce renouveau au quotidien en véritable référent de la cuisine du restaurant

Sélectionner producteurs fournisseurs et produits en veillant à la qualité aux coûts et à la régularité des approvisionnements

Définir recettes fiches techniques ratios standards de qualité et dhygiène

Optimiser lorganisation de la cuisine dont les équipements et les postes de travail

FÉDÉRER

Faire grandir et accompagner la brigade et recruter si besoin les profils nécessaires

Continuer à installer une culture de cuisine fondée sur lexigence la productivité et la créativité

FAIRE VIVRE

Être présent au quotidien aux côtés des équipes et des clients

Ajuster avec flexibilité les orientations de la cuisine en fonction des retours clients/équipes et des performances

Continuer à faire du restaurant Le K une destination de cuisine de création incontournable du Pays dAix

Qualifications :

Vous êtes créatif exigeant engagé flexible et fédérateur.

Vous disposez dune confirmée en cuisine de création idéalement avec une sensibilité fusion ou asiatique comme Chef ou second de cuisine

Vous avez le goût du contact client et visez avant tout sa satisfaction

Votre leadership naturel vous aide à manager votre brigade encadrer et transmettre avec bienveillance

Vous êtes force de proposition et savez fédérer autour de vos idées/choix

Vous avez à coeur de (vous) challenger quotidiennement 

Informations supplémentaires :

Contrat : CDI Temps Plein

Rythme de travail : à définir selon basse/haute saison

Fermeture annuelle : environ 1 mois à définir

Prise de poste : asap

Rémunération : jusquà 3 780 brut / mois

Un outil de travail haut de gamme et évolutif en fonction des besoins

Vestes de cuisine fournies

Mutuelle prise en charge à hauteur de 50% par lentreprise

Remises salariés au Château de la Gaude : hôtel spa restaurants caveau

Avantages employés Relais et Châteaux

Un cadre de travail exceptionnel au sein dun château chargé dhistoire

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time