Chef de cuisine HF

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés présente en France depuis 1956 mais aussi en Allemagne Belgique et Luxembourg avec de belles valeurs humaines : esprit familial proximité cuisine authentique

Nous recrutons notre Chef de cuisine (Gros volume) H/F :

• Où Dans un restaurant dentreprise de Guyancourt 78 de 1500 couverts où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !

• Avec qui Équipe de 20 personnes vous exercez sous la responsabilité du Directeur de site

• Salaire 40800 - 42000 brut 13è mois après un an dancienneté

• Profitez de vos soirées et week-ends ! Temps plein du lundi au vendredi

Doté(e) dune expérience en restauration collective vous alliez passion dynamisme et sens du challenge. Vous insufflez une énergie positive à vos équipes tout en régalant les convives au quotidien.

Vos Missions :

Hygiène Traçabilité et Sécurité (HACCP) : Être le garant absolu et irréprochable du respect des normes dhygiène de la traçabilité et de la sécurité alimentaire sur lensemble de la chaîne de production.

Excellence Opérationnelle & Qualité de Prestation : Piloter la production pour 1 700 couverts/jour en garantissant un niveau de qualité constant et une présentation soignée et attractive

Management & Animation dÉquipe : Encadrer former et fédérer la brigade en cuisine avec un leadership positif et rigoureux

Gestion des Approvisionnements & Outils Informatiques : Réaliser les commandes gérer les stocks et maîtriser parfaitement lutilisation des logiciels internes de gestion de production

Maîtrise des coûts & Gestion des Déchets : Être le garant de la maîtrise de la denrée alimentaire et du budget matière. Adapter la production au juste besoin et piloter la gestion des déchets (anti-gaspillage biodéchets)

Profil recherché :

• Diplôme en hôtellerie-restauration souhaité (CAP BEP Bac Pro BTS)

• Expérience significative en restauration idéalement collective

• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP

• Savoir-faire culinaire & Valorisation : Garantir une cuisine goûteuse généreuse créative et maîtrisée (assaisonnements cuissons fraîcheur des produits).

• Mise en scène & Présentation attractive : Soigner particulièrement le visuel des assiettes le dressage au self et lexposition des produits sur les différents stands de distribution pour susciter lenvie.

• Diversité & Renouveau : Veiller à la variété des menus au respect de la saisonnalité et à la mise en valeur des animations thématiques pour maintenir lintérêt et la satisfaction des convives.

• Relation & Expérience Convive : Être présent en salle/distribution lors des services à lécoute du retour des clients pour ajuster la prestation en continu et incarner limage de qualité dAPI Restauration.

Nous vous proposons :

• CDI

• 13ème mois

• RTT

• Statut Agent de Maîtrise

• Poste à pourvoir dès que possible

Nos avantages :

• Autonomie dans votre gestion

• Participation aux bénéfices de lentreprise

• Centres de formation internes

• Comité dEntreprise

• Avantage en nature repas

• Mutuelle / Prévoyance

• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%

• Mobilité interne favorisée

• Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive qui sépanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales demploi et dévolution.

Vous aimez relever des défis piloter une cuisine où qualité organisation et esprit déquipe font recette Envoyez-nous votre CV et (re)devenez le chef de votre destin !