Barman Barista (HFX)

Le/La Barman/aid anticipe les besoins du client et répond à ses attentes par un service attentif personnalisé aimable et soigné. Pour cela il/elle doit connaître parfaitement les cartes procédures et standards relatifs au Bar.

Client

• Le matin faire la mise en place et la préparation nécessaire pour le service du soir
• Accueillir et servir les clients selon les principes dhospitalité définis en respectant les attentes de Molitor
• Mettre en valeur son offre bar et participe à lanimation du lieu
• Etablir de bonnes relations avec le client le conseille et le fidélise
• Prendre les commandes assure le service et lencaissement
• Peut être amené à servir les clients en dehors du périmètre géographique du bar entretient dexcellentes relations avec ses collègues et plus particulièrement ceux des services périphériques (restaurant lobby...)
• Préparer et servir les boissons chaudes (cafés thés infusions et autres spécialités) dans le respect des recettes des standards de qualité et de présentation de létablissement
• Faire le suivi du service tout au long de la présence des clients
• Adapter son organisation son rythme de travail et son relationnel en fonction de laffluence et du type de client
• Remercier et saluer les clients à leur départ
• Traiter les réclamations des clients selon la procédure et référer les réclamations ainsi que toutes les observations des clients à votre manager.

Collaborateurs

Le/La Barman/aid doit contribuer au maintien dune ambiance de travail productive et agréable au sein de léquipe. Pour cela il/elle doit établir et entretenir des relations productives et efficaces avec ses collègues ses supérieurs et avec les collaborateurs des services avec lesquels il/elle est en relation.

• Adhérer aux procédures et standards en ce qui concerne les relations avec les autres collaborateurs
• Faire preuve de courtoisie et de respect envers tous les collaborateurs avec lesquels il/elle travaille ou collabore
• Respecter les règles de Savoir-Etre en général et celles spécifiques au Bar
• Communiquer et coopérer étroitement avec lensemble des services avec lesquels il est en relation
• Transmettre les consignes
• Démontrer un esprit déquipe ainsi que de la flexibilité et de la disponibilité

Ventes

Le/La Barman/aid doit optimiser les ventes du Bar. Pour cela il/elle doit connaître précisément la carte de cocktail et doit être force de proposition dans la création de cocktails.

• Connaître les prestations de létablissement et les proposer au client
• Mettre en valeur les promotions les cocktails et produits du bar
• Conseiller les clients dans le choix des cafés thés et boissons chaudes et proposer des ventes additionnelles adaptées à leurs envies
• Créer des cocktails en lien avec les demandes du client
• Faire vivre lanimation de son bar
• Développer le chiffre daffaires du bar grâce aux techniques de vente additionnelle

Matériel

Le/La Barman/aid est responsable de lutilisation correcte et adaptée des outils mis à la disposition de son service et à leur maintien en bon état de fonctionnement.

• Participer aux mises en place et maintenir la propreté du Bar
• Vérifier et remettre en place tout le matériel à la fin de la journée
• Veiller à la pérennité du matériel
• Maîtriser lutilisation de la machine à café et du matériel barista réaliser les différentes préparations et assurer leur qualité constante

Hygiène et Sécurité

Le/La Barman/aid doit connaître et adhérer à la politique dhygiène et sécurité de létablissement :

• Appliquer les règles de sécurité
• Veiller à la propreté de votre lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles dhygiène HACCP

Informations supplémentaires :

A votre rémunération mensuelle sajoutent :

• Un 13ème mois versé en juin et en novembre
• Indemnité nourriture
• Prime dintéressement / plan dépargne entreprise
• Primes diverses (ventes challenges etc) en fonction des services
• Prime blanchisserie
• Prime de cooptation
• Remboursement pass navigo à 75%
• Une garantie frais de santé et prévoyance

Nos avantages :

• Nuit découverte offerte pour 2 personnes
• Horaires en continu
• Accès à des cours collectifs de sport
• Des avantages avec la Carte Accor Bienvenue ALL Heartists (séjours achats loisirs etc )
• Formations et promotions en interne

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time