Assistant Responsable Restauration (HF)

Assistant Responsable Restauration (H/F)

En collaboration directe avec le Responsable Restauration vous participez activement au bon fonctionnement et au développement de lensemble de lactivité restauration de létablissement.

Vos principales missions :

• Assister le Responsable Restauration dans la gestion quotidienne des équipes et des différents points de restauration.

• Participer à lorganisation et au bon déroulement des services du restaurant.

• Contribuer à la préparation à la coordination et au suivi des banquets séminaires événements et réceptions.

• Participer à lanimation et au développement de lactivité bar en assurant un accueil chaleureux et une expérience de qualité pour les clients.

• Réaliser et suivre les commandes de boissons produits et consommables en veillant à la bonne gestion des stocks.

• Être force de proposition pour améliorer lorganisation loffre et lexpérience client.

• Participer à la création de suggestions et de nouvelles propositions pour le restaurant en collaboration avec la cuisine et la direction.

• Imaginer et mettre en place des préparations fait maison pour le petit-déjeuner afin de valoriser loffre et de proposer une expérience plus qualitative aux clients.

• Participer au suivi de la qualité de lhygiène et de la présentation des espaces de restauration.

• Veiller à la satisfaction des clients et contribuer à leur fidélisation.

• Remplacer ou seconder le Responsable Restauration en son absence et assurer la continuité du service.

Un poste polyvalent et évolutif qui demande à la fois un bon sens de lorganisation de lautonomie de la créativité et un véritable goût pour laccueil et la restauration.

Nous recherchons une personne dynamique impliquée et force de proposition capable de prendre des initiatives et de participer activement à la vie de létablissement.

Qualifications :

• Une expérience significative en restauration hôtellerie ou management de salle est souhaitée.

• Une première expérience en tant que chef de rang assistant maître dhôtel responsable de salle ou adjoint restauration serait un véritable atout.

• Maîtrise des techniques de service en salle et connaissance de lactivité bar.

• Expérience ou bonnes connaissances dans lorganisation de banquets séminaires et événements.

• Capacité à gérer les commandes les stocks et les approvisionnements.

• Sensibilité aux produits à la qualité et au fait maison.

• Bonnes notions des règles dhygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Maîtrise des outils informatiques courants et idéalement dun logiciel de caisse ou de gestion hôtelière.

• Permis B apprécié selon lorganisation de létablissement.

Informations supplémentaires :

Notre hôtel est un établissement franchisé du groupe Accor. Cela signifie que vous évoluerez dans un cadre structuré porté par les standards et les outils dun grand groupe tout en profitant dune autonomie opérationnelle dune prise de décision locale et dune proximité managériale.

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time