APPRENTI.E BOUCHER.E CHARCUTIER.E

Le GROUPE ARTERRIS sengage en faveur de la diversité culturelle légalité professionnelle et lemploi des travailleurs handicapés.

Dans le cadre de votre alternance au sein de notre conserverie vous serez accompagné(e) par une équipe expérimentée afin de développer vos compétences dans les métiers de la boucherie-charcuterie et de la transformation alimentaire.

• Participer à la réception au contrôle et au stockage des matières premières dans le respect de la chaîne du froid

• Apprendre et réaliser les opérations de découpe désossage parage et préparation des viandes selon les consignes de léquipe

• Préparer les viandes et les ingrédients nécessaires à la fabrication des produits de charcuterie et des conserves

• Participer à la fabrication des recettes de la conserverie : pesée assemblage mélange assaisonnement et mise en œuvre des préparations

• Réaliser le remplissage le sertissage létiquetage et le conditionnement des bocaux et autres produits finis

• Contribuer aux opérations de cuisson de stérilisation et de refroidissement dans le respect des procédures établies

• Effectuer les contrôles visuels et enregistrer les informations nécessaires à la traçabilité des produits

• Participer au nettoyage et à la désinfection du matériel des équipements et des locaux de production

• Appliquer les règles dhygiène de sécurité alimentaire de traçabilité et de sécurité au travail.

• Vous préparez un diplôme en alternance dans le domaine de la boucherie de la charcuterie de lagroalimentaire ou des métiers de lalimentation

• Vous êtes motivé(e) par les métiers de bouche et souhaitez apprendre un savoir-faire artisanal au sein dune conserverie

• Vous appréciez le travail manuel et êtes attentif(ve) à la qualité des matières premières et des produits fabriqués

• Vous êtes rigoureux(se) dans le respect des recettes des dosages des consignes et des règles dhygiène

• Vous êtes capable de travailler dans un environnement de production et de respecter les cadences de fabrication

• Vous êtes dynamique volontaire et aimez travailler en équipe.

• Contrat dalternance à pourvoir selon le calendrier de votre formation

• Lieu : les ateliers de fabrication situés derrière la Conserverie Larroque à Montauban

• Formation et accompagnement assurés par des professionnel(le)s de la boucherie-charcuterie et de la transformation alimentaire

• Travail en atelier de production dans le respect des règles dhygiène de sécurité et de la chaîne du froid

• Horaires variables selon lactivité de la conserverie et le planning de production.

Prêt(e) à rejoindre laventure et à apprendre le métier de boucher-charcutier en conserverie Envoyez-nous votre candidature dès maintenant !

Découvrez toutes les activités du Groupe Arterris en visionnant les vidéos de notre page YOUTUBE : y trouverez témoignages de salariés présentations de nos activités et flash presse.