Chef tournant

Lhôtel Omni Mont-Royal situé sur la rue historique Sherbrooke au cœur du Mille Carré Doré comporte 299 chambres modernes et plusieurs suites spacieuses. LOmni Mont-Royal a pour but doffrir aux invités une expérience hôtelière élégante et mémorable. Figure intemporelle du paysage touristique montréalais lhôtel Omni Mont-Royal offre à ses invités un accueil chaleureux combiné à lauthenticité le confort et lélégance.

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The Omni Mont-Royal hotel located on the historic Sherbrooke Street in the heart of the Golden Square Mile has 299 modern rooms and several spacious suites. A timeless figure in Montreals tourist landscape and boasting four stars of Hébergement Québec and four CAA / AAA diamonds the Omni Mont-Royal hotel offers its guests a warm welcome combined with authenticity comfort and elegance.

Nous sommes à la recherche dun Chef tournant passionné dynamique et polyvalent afin de se joindre à notre équipe de cuisine. Relevant de léquipe de gestion de la restauration le/la titulaire du poste sera appelé à intervenir dans différents points de service et à assurer la continuité des opérations culinaires en fonction des besoins. Ce rôle sadresse à une personne organisée autonome et créative qui possède un excellent sens du leadership et qui souhaite mettre son expertise au service dune expérience gastronomique de qualité.

Horaire variable. Doit être disponible 7 jours/semaine pour travailler sur tous les quarts de travail incluant les matins les après-midis les soirs les nuits et les fins de semaine (sujet à changement).

Temps partiel

Le salaire est de 35.59 $/heure

Responsabilités:

• Connaitre les différents menus du restaurant du bar et du service aux chambres
• Avoir la responsabilité sur les différentes sections de la cuisine soit banquet Opus (restaurant) et cuisine 1^er étage en rotation selon les besoins opérationnels.
• Connaitre la préparation et la présentation de tous les plats des menus.
• En collaboration avec le chef sous-chef participe à la supervision des aide-cuisiniers cuisiniers et commis à la plonge.
• Assigner les tâches de travail de façon à obtenir la qualité et la quantité de production appropriée dans un délai raisonnable.
• Communiquer avec le Sous-chef ou Chef Tournant pour connaitre les tâches journalières.
• Compléter la liste journalière de préparation et sassurer du suivi des besoins approvisionnement
• Communiquer aux cuisiniers de ligne les normes de production établies pour chacune des stations
• Formation continuedes cuisiniers et aide-Cuisinier
• Participer à la mise en place de lensemble des services de la Restauration (Bar SAC Petit Opus Banquets piscine et cafétéria) et fait un suivi et une vérification pour les besoins futurs afin dassurer le bon déroulement des opérations.
• Vérifier au quotidien les demandes de préparation et la liste de mise en place avec le Sous-Chef Exécutif ou son remplaçant.
• Prise en charge des réquisitions de la journée et du lendemain et ranger les arrivages
• Assurer la propreté de son aire de travail et des réfrigérateurs
• Assure que les standards de propreté de la cuisine sont respectés par les cuisiniers et aide-cuisiniers.
• Toute autre tâche connexe pouvant améliorer le service à notre clientèle.
• Rencontrer au besoin les invités

Qualifications requises:

• Expérience en tant que chef tournant dans un autre établissement (hôtel ou restauration) et 5 années dexpérience en tant que cuisinier ayant démontré des aptitudes de leadership.
• Qualifications autres:

Bonne communication français requis

Expérience comme chef déquipe

Autonomie et Créatif

Sens dinitiative

Habileté à la supervision et formation

Habileté à travailler sous pression

Capacité de prendre des décisions si besoin

• Flexibilité dhoraire requise pour les besoins opérationnels

Venez vous joindre à notre équipe !