2e cuisinier Second cook Campement minier Nunavut (fly-infly-out)

QUEL EST LE TRAVAIL

Localisation : Nunavut

Langue : Anglais (nos opérations basées au Nunavut nécessitent de communiquer en anglais avec les collaborateurs locaux)

Rotation : 14-14 et 21-21 (Fly-in / Fly-out)

Horaire : 11 heures à 12 heures par jour ou par nuit

Salaire : Rémunération compétitive heures supplémentaires après 8h par jours payées à temps et demi.

Départ :  Plusieurs aéroports de départ (Mirabel Val dOr).

Relevant directement du 1er cuisinier les tâches de la personne occupant le poste de 2e Cuisinier visent à aider le 1er cuisinier dans sa production. La personne doit sassurer de préparer les items du menu nécessaires quils soient complets que le suivi soit effectué et que la nourriture rencontre les standards de qualité. Le 2e cuisinier doit savoir travailler sous pression et bien gérer son temps. Il doit faire preuve de leadership et dune attitude positive.  

Les tâches et responsabilités de la personne occupant le poste de 2e Cuisinier - Jour incluent mais ne se limitent pas nécessairement aux tâches suivantes :

• Rencontre quotidiennement le 1er cuisinier pour discuter de la préparation du menu et de la stratégie de production à adopter; 
• Assiste le 1er Cuisinier dans sa production; 
• Prépare les accompagnements chauds du menu; 
• Sassure que toute la préparation nécessaire est effectuée notée et rencontre les standards de qualité; 
• Prends les températures du souper et les inscrits dans le registre; 
• Participe au nettoyage et au maintien de la propreté de la cuisine et des espaces de service; 
• Assurer un entreposage et une rotation adéquate des aliments;
• Sassurer que toutes les tâches sont effectuées de façon sécuritaire et signaler tout incident ou problème immédiatement. Ne passez pas à côté agissez maintenant; 
• Toutes autres tâches selon les besoins. 

WHAT IS THE JOB

Location: Nunavut

Language: English (our Nunavut-based operations require employees to communicate in English with local team members and stakeholders)

Rotation: 14/14 and 21/21 (Fly-in / Fly-out)

Schedule: 11 to 12 hours per day or night

Salary: Competitive compensation with overtime paid at time-and-a-half after 8 hours worked per day.

Departure Airports: Multiple departure points available including Mirabel and Val-dOr.

Reporting directly to the 1st Cook the 2nd Cook is responsible for supporting the 1st Cook in food production. The successful candidate must ensure all required menu items are prepared production follow-up is completed and food quality standards are consistently met. The 2nd Cook must be able to work well under pressure manage time effectively demonstrate leadership and maintain a positive attitude.

Duties and Responsibilities

The duties and responsibilities of the 2nd Cook - Day Shift include but are not limited to:

• Meet daily with the 1st Cook to discuss menu preparation and production strategies;
• Assist the 1st Cook with food production;
• Prepare hot side dishes and accompaniments according to the menu;
• Ensure all required food preparation is completed documented and meets quality standards;
• Take supper meal temperatures and record them in the appropriate logs;
• Participate in cleaning and maintaining the cleanliness of the kitchen and serving areas;
• Ensure proper food storage and stock rotation practices are followed;
• Perform all tasks safely and report any incidents or concerns immediately. If you see something act on it;
• Perform all other related duties as required.

Qualifications :

QUI RECHERCHONS-NOUS

QUALIFICATIONS ET EXIGENCES

• Diplôme en hôtellerie restauration ou combinaison équivalente de formation technique et/ou dexpérience connexe ; 
• Un minimum de 3 ans dexpérience en cuisine ;
• Expérience dans les camps dhébergement de la main-dœuvre en région ou milieux éloignés (campements) sont un atout ;
• Expérience préalable dans le travail en milieu isolé dans le domaine des ressources naturelles et/ou de la construction est considéré comme un atout. 
• Certification MAPAQ (manipulateur et/ou gestionnaire) est considéré comme un atout ;

COMPÉTENCES

• Habileté à travailler sous pression ; 
• Bonne gestion de son temps et des priorités ; 
• Application et respect des règles de santé et de sécurité ; 
• Faire preuve de leadership dattitude positive et de politesse ; 
• Grand sens du service à la clientèle ;
• Facilité à travailler en équipe ; 
• Tolérance à lexécution de tâches variées de conditions changeantes et adaptabilité ; 
• Enthousiasme pour les défis et les nouvelles initiatives. 

WHO ARE WE LOOKING FOR

QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS

• Diploma in Hospitality Culinary Arts or an equivalent combination of technical training and/or related experience;
• Minimum of 3 years of experience in a kitchen environment;
• Experience in workforce accommodation camps or remote camp settings is considered an asset;
• Previous experience working in remote locations within the natural resources and/or construction industries is considered an asset;
• MAPAQ Certification (Food Handler and/or Food Manager) is considered an asset.

SKILLS AND COMPETENCIES

• Ability to work under pressure;
• Strong time management and prioritization skills;
• Commitment to applying and following health and safety procedures;
• Demonstrates leadership a positive attitude and professionalism;
• Strong customer service orientation;
• Ability to work effectively as part of a team;
• Comfortable performing a variety of tasks adapting to changing conditions and working in a dynamic environment;
• Enthusiastic about challenges and new initiatives.

Additional Information :

Dexterra Group is an equal opportunity employer committed to diversity and inclusion. We are pleased to consider all qualified applicants for employment without regard to race color religion sex sexual orientation gender identity national origin age disability protected veterans status Indigenous status or any other legally protected factors. Disability-related accommodations during the hiring selection process are available upon request.

Le Groupe Dexterra est un employeur garantissant légalité des chances et engagé en faveur de la diversité et de linclusion. Nous sommes heureux de considérer tous les candidats qualifiés pour un emploi sans égard à la race la couleur la religion le sexe lorientation sexuelle lidentité de genre lorigine nationale lâge le handicap le statut dancien combattant protégé le statut dAutochtone ou tout autre facteur légalement protégé. Des aménagements liés au handicap pendant le processus de candidature sont disponibles sur demande.

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time