Commis de Pâtisserie

Résumé des responsabilités :
Relevant du chef de partie pâtisserie les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent sans sy limiter :

• Offrir aux clients des services professionnels attachants et prévenants tout en aidant les collègues 
• Participer à latteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie.
• Préparer et dresser tous les plats quils soient destinés à la carte ou au buffet conformément aux recettes et aux normes de lhôte ;
• Partager activement ses idées ses opinions et ses suggestions lors des réunions préparatoires quotidiennes ;
• Assurer le FIFO correcte dans toutes les chambres froides afin de réduire le gaspillage.
• Veiller à ce que les réquisitions de la salle dentreposage soient exactes ;
• Connaître parfaitement tous les plats du menu les plats du jour et les promotions ;
• Veiller à la propreté et à lentretien de toutes les zones de travail des ustensiles et des équipements ;
• Respecter les politiques les procédures et les normes de service relatives aux cuisines ;
• Respecter toutes les politiques dhygiène et de sécurité lors de la manipulation daliments et de boissons ;
• Autres tâches telles quassignées.

Qualifications :

• Expérience préalable dans le domaine culinaire ;
• Une attestation de compagnonnage ou un équivalent international est un atout ;
• Un diplôme ou un certificat dans une discipline culinaire est un atout ;
• Excellentes compétences interpersonnelles et  compétences en  résolution de problèmes ;
• Particulièrement responsable et fiable ;
• Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu ;
• Capacité à travailler en équipe ;
• Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients en restantcalme et courtois à tout moment.

Informations supplémentaires :

Notre culture et nos valeurs Fairmont

Chez Fairmont nous croyons que lexcellence de lhospitalité commence par la manière dont nous prenons soin de nos collaborateurs. Notre culture repose sur cinq valeurs essentielles :

• RESPECT

Nous valorisons les besoins les idées et lindividualité de chacun. Nous traitons chaque personne avec équité et dignité.

• BELONGING APPARTENANCE

Nous célébrons nos différences nous nous soutenons mutuellement et nous avançons ensemble en tant quéquipe.

• INTEGRITY INTÉGRITÉ

Nous construisons la confiance à travers le respect mutuel lauthenticité et des comportements cohérents avec nos engagements.

• EMPOWERMENT AUTONOMISATION

Nous encourageons chacun à prendre des initiatives à faire preuve de responsabilité et à anticiper les opportunités de créer des moments inoubliables.

• EXCELLENCE

Nous créons de véritables connexions et saisissons chaque occasion de faire sentir aux personnes qui nous entourent quelles sont importantes.

Chez Fairmont nous sommes convaincus que chaque Heartist contribue à faire la différence. Nous encourageons la passion la créativité louverture et lesprit déquipe afin de créer ensemble une culture distinctive et une hospitalité qui transforme les moments en souvenirs inoubliables.

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time